>>628
好きな演奏と言うことならいくらでも挙げられるのですが、
ファーストチョイスにピリオドとモダンとどちらを薦めるか難しいところですね。
とても全ての曲についてはお答えできないので「マタイ受難曲」についてのみ。

初心者向けのファースト・チョイスということですと、演奏者の個性で聴かせるよりも、
作品の良さを素直に引き出したものの方がよいでしょう。
また、入手が容易で対訳は必須と考えます。
もちろん日本語解説がしっかりしているものが望ましいでしょう。

以上の条件から考えると、BGMから出ているレオンハルト指揮のものが最もお薦めできると思います。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00005EH2M/qid=1098536668/sr=1-45/ref=sr_1_2_45/249-2930916-4160346
ただし、この演奏は女声の代わりに少年を使っていますので少年合唱がお嫌いな方、
またソプラノソロに成熟した表現力を期待される方にはお薦めできません。

もし、ドイツ語に堪能で対訳が必要ないという条件でしたらHMFのヘレヴェッヘの名盤（旧盤）が、
現在都内のCD店に\1,500〜\1700前後で大量に並べられています。
amazonではやや高いですが、
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00008MJ9Q/qid=1098536875/sr=1-33/ref=sr_1_0_33/249-2930916-4160346
こちらは、ソプラノソロも合唱の高声部も女声です。