音大と音大を卒業してからとでは違うのではないですか。
別の話では、某大学の作曲科では、即興演奏でソナタ形式の曲をピアノで弾ける人がゴロゴロいるそうだし。
それから、最初からできる人はどこにもいません。みんな自分を磨いてますよ！！！
237さん演奏家を目指す夢は大事にするのがいいです。
だけど焦らないこと。
今から２５〜３０歳ぐらいまで時間をかけるつもりで努力することをお勧めしたいと思います。