ＣＤに入ってる曲って何でＣＤごとに音が違うんだ？

ヴァイオリン習いたいんだけどヴァイオリンの実物を見た事も触った事もありませんし
楽譜なんて読めませんドの音符がという問題でよっぽど簡単でなければ(例えば♯orドこれ位しか解らん)わかりません
こんな僕でもヴァイオリン弾けるようになれますでしょうか今１８歳なので２年もしくは３年で５曲は弾けるようになりたいです。