>>289
＞ひし形の両面に刃がついていて、真ん中でねじ止めしてあるやつですか？
「肥後守」という、昔からある工作ナイフのことかな？

替刃式の切り出しナイフなら、OLFAの物が使いやすいかも。片刃だし。
漏れはヨーゼフのナイフ使ってますが、研ぐのに何回も失敗してます。
飛行機の手荷物に入れといて、X線検査で引っかかったこともありますた（ｗ
そのとき、工具一式持ってたので、肥後守とか大型カッターとかはさみとかも
次々に出てきて、検査の人に苦笑されたっけ。