>好みは別として、作曲術は1750年を境に著しく低下したのは事実。

そもそも音楽は各時代ごとに進化した部分もあれば衰退した部分もあるから、
一概にどの時代がどの時代より進化してるとも言えないだろ。
バッハの時代は対位法やフーガが盛んだったけど、古典派ではそれが衰退した
代わりにベートーヴェンがソナタを発達させた。ロマン派の時代ではベートーヴェン
ほど完璧な構成のソナタを作るﾔｼはいなくなったけど、そのかわり演奏の超絶技巧や
転調技法が発達した。
だからショパンやリストなどロマン派の作曲家に対して、構成や対位法のみに
着眼してベトやバッハに劣るなどということ自体がナンセンス。
逆にショパンやリストやラフマニノフには、ベトやバッハにはなかった
超絶技巧や豊かな転調技巧の良さがあるわけだからな。