>>24
ハイドン亭のラーメンはどれもクラシックなしょうゆラーメンばかりだけど、よく
味わうと１杯１杯ほんとうによく考え抜かれてるよ。100種以上のラーメン、同じ
ものはひとつとしてないんだから。まさしく匠の技を感じるよ。
しかも後のものになるほど確実にグレードが上がってきているんだから恐れ入る。
よく「変わらぬおいしさを保つためには変わり続けなければならない」なんて
言われるけど、ここのラーメン食べると、その言葉の重みをなにより実感するね。