メシアン軒へ行った。
なんでも店主が北インド料理に感化されたらしいトゥーランガリーラーメンを食す。
スープはダブルベース方式で作ったスープを３つ作り、
それらをさらに混ぜ合わせた６重スープ方式。
ペルソナージュリトミクスープと言って、それぞれが調和しつつも、それぞれが主張する、絶妙のバランスだ！

一番驚いたのは「不可逆逆行麺」
麺を前からすすっても後ろからすすっても、どっちからすすっても同じなんだよ！

店主は「私はラーメンを食べるとき同時に色が見える。」と言っていた。
トゥーランガリーラーメンは曰く紫色らしい。