小川亭やモーツァルト軒で活躍したラーメン職人のグールドさん、
もう店に出るのは辞めるんだって。なんでも研究用の厨房の中だけ
でレシピの研究だけに生きるらしい。でもオリジナルのレシピも
あってなんでも「それじゃラーメンが食べたいの？」っていう人を
喰った名前がついてる。味は他のレシピに比べると特にどうという
ことはないらしいです。