スイマセン、くだらない質問なんですけど、
よく初見で弾けるとか弾けないとかいいますが、それって具体的にどれだけ弾けると
そういえるんでしょうか？

「初見で弾ける」人は、全く初めて見る楽譜で両手でいきなり弾けるもの？（しかもある程度の速さで）
例えば、ショパンの黒鍵エチュードなんか、あの速さでいきなり弾けちゃったりするんでしょうか？