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まずはヴァイオリンソナタを聴き給え。
古いのでは、フランチェスカッティ／カサドシュ、ティボー／コルトー
など、名盤が盛りだくさん。

あとはなんと言ってもオルガン曲。特に3つのコラール。
マレシャルやアラン、デュプレなどが有名な録音。

さらに興味があればシンフォニー。
ストコフスキーやモントゥー、ミュンシュ、など。