>パルジファルとかトロヴァトーレ、フィガロとか、他に晩年にザルツブルクの復活祭音楽祭でやった
>のとか録画しなかったのかな？

ありまへん。
78年ウィーンでの「トロヴァトーレ」ならＯＲＦに放送映像が残っている。
歌手たちの権利の問題で公式リリースは不可能だけど。