>>254
つまり、モツは牛か豚か鳥かもそうだが、鮮度や調理法などによりおいしく食べ
るには素材の特性を率直に理解して調理しなければならないのに比べラーメンや
そばなどの麺類は出汁や具などがあるとはいえモツより遙かに扱いやすい。ただ
モツを上手に料理されたときは麺類では味わえない上質なうまみとこくを享受す
ることが出来る。

あなたは、麺類は調理が簡単でおいしく頂けるが、まだモツ料理は難解でおいし
く頂くことが出来ない。

ということですな。

なぜ略すんだ。