「音楽の本質は音である」というときの
「音」とは、単純な羅列の音を意味するものではない。
音楽とは結局音作りであって、技術や才能や偶然の集大成が
「音」となって表れている。（当然単音ではなく演奏を意味する）
「無味乾燥な音を並べても・・・」という句は、「音」という言葉の持つ
意味を考えていない。
と思います。
最後に、あらゆる演奏家の最大のテーマは自分の音、です。
エバンスや、ルービンシュタインなど、すばらしいピアニストの
録音は1フレーズ聞いたら誰が弾いてるか判るでしょ？