>>465

群ようこの「トラブルクッキング」という本に、
ほうれんそうのチャーハンの作り方出てたよ。
この本おもしろいからおすすめー。
今手元にその本ないので、指導しているコックさんの所属レストラン（？）とか
わからないけど、中華料理の店だったと思う。
かんじんのチャーハンは、ほうれんそうを粉状になるまで
しかも水が出ないように手早く刻むのがコツらしく、
うちで作ってみたけどうまくできなかった。
（私は料理得意な方なんだけど）
群さんもそのチャーハンのファンなので、指導をお願いしたらしいんだが、
やっぱりプロのおいしさを自宅で再現、てのはむずかしいんだね。