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野菜のごまかし料理：たまねぎ、ピーマン、なす、パプリカなどを切って
薄くオリーブオイルをひいたフライパンで蓋をして蒸し焼き。
火がとおりかっかったら、蓋を開けて白ワインかバルサミコ酢をふりかけて
また蓋をしてむらす。これで終わり。あればオレガノか南仏のハーブなど
をかけて料理してもよし。
どちらかというと夏向きですが。