茄子をまるごと握って揉む。
指で力を加えて茄子がプヨプヨになるまでひたすら揉む。
それを冷凍庫で凍らせる。
凍ったら取りだして再び揉む。
手の熱で解けかかってきたらヘタを切り落とす。
茄子シャーベットの出来上がり！
醤油をちょっぴり垂らすとウマー。