ベートーヴェンに限らないが、なぜ「全集」を求めるのか、ってえのは難しい。
何を基準にするのか？
全曲突出してはいなくても、平均的にデキがいいものが全集の存在意義か？
指揮者の個性を聞きたいのか？それよりも曲の標準的な姿を知るためか？