>例えば、ショパンであれば、マウリツィオ・ポリーニ、中村紘子といったように
>ベタベタですが代表されるようなピアニストが居ると思うんですが(この辺で既に自信なしです...)

ポリーニは必ずしもショパン弾きではないし、中村は完全に論外。
ショパンどうこうよりピアニストとして挙げるようなレベルではない。

それはともかく、
グルダ、バックハウス、ケンプ、アシュケナージ、アラウ、ブレンデル、ギーゼキング、
ギレリスに加え、
初めて全集をこしらえたシュナーベル、と二度の全集を作ったバレンボイムも当然入るべき
だろう。
バレンボイムは生まれつきの才能でいえば桁外れの超天才レベル。
肝心の演奏は超天才とまではいかないが(w)やはり立派ではある。
ひとりでベートーベンのピアノソナタ(二回)と協奏曲(三回)と交響曲のそれぞれ全集を
作った上にオケ曲、「フィデリオ」、室内楽までも録音している。