いや、バロック当時は、楽器の指定ナシの曲とかいっぱいあったと思うんですけど。
それに、指定以外の楽器で演奏するのも、珍しくなかった。

現代の複雑なオーケストレーションと一緒にするのはどうかと思うよ。