豚の白モツを買ってきました。モツ系を自分で
買うのは初めて。そして中華鍋を熱し、サラダ油と
胡麻油で豆板醤を軽く炒めた後、モツを投入。
そこに紹興酒とオイスターソースを入れ、少量の
醤油と塩で味付け。
でも、普通に焼いて塩とかで食べた方が
美味しかったかな…？次はまた違う調理法に
挑戦します。それとも何か野菜を使って一緒に
炒めるか…。