ヴィルヘルム・バックハウス
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私的にはなんと言うか、最近は鯛や平目、フグやシマアジなど、
今まで好んで食べてきた魚が少々生臭いというのかしつこく感じるのです。
最近は鯵の開きについつい手を出してしまいます。
これはしかし年を取ったせいなのでしょうか?
ってことなら判らなくもない。
小林秀雄が対談でこんなこと言ってたのは何だっけ?
しかし、ポリーニがシマアジじゃピンと来ないかな。
養殖ハマチくらいかも。
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