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まあね。ホロヴィッツは好きなんだけど、ホロのモツは嫌いということです。
ホロが最晩年に録音したハイドンは最高ですけど。ああいう風にモツも弾いて
くれたらなあ、と思う次第です。これも個人の好みを出ないですが。

素材そのままの美しさとか美味さってあるでしょう？　モツは刺身が一番と信じて
いるわけ。こてこてのホロ・ソースをかけて食う奴は味オンチだ、という主張と
でも言うかな。さて、そろそろ飯を食いに行くかな...。