地味だがこれぞという名演を教えて

レコ芸などでよく評論家諸氏が
噛めば噛むほど味の出るするめのような名演、とか
これぞ本物、とか正統派路線の第１級の演奏とか書いて
べた褒めするディスクがある。
つまり、クーベリックとかブロムシュテットとかの穏健派、
あるいはコンヴィチュニーとかホルスト・シュタインとかの
重心の低いスケールの大きい演奏を指しているのだろうが、
ここのみなさんの中で、そうした本格派と言えるような
演奏がありましたらご推薦頂きたく思います。
ちなみに私はブロムシュテット＆ドレスデンのベートーヴェン全集。