＞作曲家は一つの小節内（さるの場合は８分の８という１小節）の中で
＞フレーズを２＋３＋３や３＋２＋３で「演奏して欲しい」という場合、
＞楽曲そのものの拍子は８分の８で書いて、それぞれの小節に
＞括弧付きで2/8+3/8+3/8もしくは3/8+2/8+3/8と書くのではないでしょうか？

新実作品でも、ちゃんと書いてあるものも多い。
『ことばあそびうたII』の場合、初期の作品なので、
当時は書かなくてもちゃんと演奏してくれるだろうと考えていたのかも。
ところが、実際には４拍子で振る指揮者がいたものだから、
その後は書くようになったのかもしれない。
ちなみに、『ことばあそびうた』の終曲「かぞえうた」には、カッコつきで
「4/3＋8/6」と書かれている。
ただしこの曲の場合、このフレーズが長く続いて、「さる」のように
組み合わせが頻繁に変わるというわけではないが。