私も大人の生徒ですが、先生は「何でも持ってきなさい」と言ってくれます。
趣味＝楽しみ＝好きな曲を好きなように、という感じでやらせてくれます。
もっとも「リストならロ短調ソナタ以外ね」と釘を指すことも忘れません。
楽しみでやっている生徒なら少々のレベル的無理があっても良いのでは
ないでしょうか？ただし、ツェルニー３０番で英雄ポロネーズとかいうのは
違反だと私も思います。