私の場合ですが講座以外の資料は、2級受験用に
「合格のポイント1・2級」「楷行草　筆順・字体事典」
「硬筆書写検定の手びきと問題集」
「筆順のすべて」「硬筆六体」を使っていました。
3級は人にもよりますが合格のポイント（3級用）と
パイロットのテキストだけでもいけるかも？