ＡＢＣのメニューは生徒の充実感(=半分以上は社長の思い込み。自分は
料理しない男だから）のために、満席4人でぎゅうぎゅう作って「1時間半」を
目安に工程を組んでる。
だから初心者が家に帰って全品目自分で作ると3時間くらいかかってしまう。
物理的に無理。

本当は４品目でもじっくり学べるほうが身に付くはずだけど、そういう風に
カリキュラムを組んでない。
常に誰かが手を動かしてるように＝充実感と社長が思い込んでるから、
自分が別の作業してる間に１品完成したりする。