八ッ橋は京都に来た観光客の人たちが買うのがメインで、京都人は滅多に
食べません。
京都の人が食べるお菓子は、街角の和菓子屋さんのものであったり、
鶴屋吉信や鼓月といった高級和菓子を扱っている所のものが多いです。

なので京都に観光に行った際は、鶴屋吉信や鼓月のお菓子を買うと
斬新で喜ばれるかもしれませんね。
といっても鶴屋吉信も鼓月も全国の百貨店に入っているので、
京都でなくても買えるといえば買えますが、京都でしか売ってない
商品もあるので、そういうのを買うといいかもしれません。