誰も作り方を書かないので、私が書きましょう。

皮：はっきり言うと、膨らますのは簡単だ。　そこらへんのレシピと同じで膨らむ。
　　肝心なところは、生地に加える卵の量です。これさえミスらなければ膨らむ。
　　初心者はここで躓いてるケースが多い。　あとオーブンの性能にもかなり左右
　　されるが、２００度でるのならほぼ膨らますことが可能。
　　小麦粉：３０ｇ　　ミルクor水：６０ｇ　バター２５〜３０ｇ　溶き卵（約１．５個）
　　ここで大事なのは、材料の比率　　小麦粉・水・バター（１：２：１）ぐらいの
　　比率で使うとまずミスらない。　卵は生地を見ながら加えていく。　細かいことは
　　ネットで検索すると見つかる。

　　カスタードクリーム：　結論から言うと、ネット検索で見つかるレシピは使えないと
　　思います。　理由＝まずいから。　モン○ールなどのクリームと使う材料は、ほぼ同じですが
　　あの味はまず出せません（本・ネットなどのレシピだと）　まあ普通に考えて、一般人に
　　あの味だされると困るというのが本音でしょう。（お店系の味）儲けが無くなる。　調理方法
　　に秘密があると思われます。