確か、押し入れ用などで電池で動く小型の除湿機があったと思う。
ペルチェ素子を巻いた冷却板にファンで風を送り、結露させて下の水溜めに落とすような仕組みだったはず。
これと同等のものを自作してみれば？
アキバでジャンクのPC電源ユニットとペルチェ素子とシリコンチューブ（排水用）でも買ってくれば割と簡単に作れるんじゃまいか。