ハードウエアRAIDいいですよ．
http://online.plathome.co.jp/detail.html?scd=11840050
これPCサーバで使ってるけど，すげー楽
SoftwareRAIDやRAIDカードと違って，BIOSで１つのHDDとして認識するので
OS側からの設定が全くいらないのですよ．ホットスワップもできるし．
難点は値段とファンの騒音ですね．

RAIDユニットが㌧だらどうするのかということは考えないことに…

お金かけたくないなら手動で
別HDDにコピーするも現実的だと思いますが