私は平地では単焦点を主に使いますが、山で使う時は足場が限られるのでズームを使っています。
山では下手したら滑落しちゃいますから、平地みたいに「フットワークを活かして…」とは行きません。
それに山では可能な限り荷物を軽くしないと撮影どころじゃ無くなりますから…

結局、現在では山に持っていくレンズは17-35mmと80-200mm、それに高山植物を撮ったりもするので、
50mmﾏｸﾛを持って行ってます。
ズームでも最近の高級なレンズともなると、単焦点レンズに迫る描写の質が得られるようです。
特に背景ボケなどを余り気にしない、絞り込んで撮影することが多い遠景の風景写真などでは、逆光性能を
除いては殆ど見分けが付かないレベルだと思います。

勿論私も描写の質やボケ、明るさ、逆光性能などで、基本的には単焦点が好きなんですが、
被写体に応じてレンズに要求される性能を基準に使い分けています。