最初に一回計っておけば、後は天気の流れで目検討で補正するも良し、
ネガの広いラチチュードを頼りにするのも良しと思います。

天気とか時間帯なんかを加味しながら経験から適正な露出を導き出す
のも、そんなに難しいことではないよ。フィルムの箱に印刷している
ガイドラインから初めて発展させていくと言う手もあるし。