趣味どきっ！　パンのある幸せ　第6回「ベーグル」
7/10 (水) 21:30 〜
ＮＨＫＥテレ１

ドーナツのような形、むぎゅーっとした食感が特徴のベーグル。
ニューヨーカーに親しまれるボリューミーなパン。
その独特の製法、ご存知？絶品の手作りレシピもご紹介！

ずっしり、むぎゅーっとした食感で食べ応え抜群のベーグル。
1個のボリュームは大きめだが、実は通常生地にバターなどの油脂、砂糖を使わないので結構ヘルシーなパン。
味わいもシンプルで、サーモンやクリームチーズなどを挟んでサンドイッチとしても美味だ。
ベーグルの最大の特徴は作るときに一手間かけること。それは一体何？
また硬くなったベーグルを蒸し器で蒸すともっちり感がよみがえる裏技や、家でも絶品の手作りレシピも！

【講師】パン愛好家…ひのようこ，手作りパン教室主宰…遊佐晶子，【出演】田村裕，馬場園梓，カン・ハンナ，【語り】橋本奈穂子