>>36
イタリアの北の方の地名。
パン屋はそこの特産品である「ボローニャ（ボロニア）ソーセージ」から転用。


ボロニアソーセージ（イタリアではモルタデッラ）は、牛の腸に詰めて作ったぶっといソーセージ。
日本の規格では牛の腸に詰めた物か、
直径36mm以上で羊腸（ウインナー）や豚腸（フランクフルト）を使ってないもの。
36mm以上なら紙やフィルムで作った人工ケーシングはおｋ。

一般的なロースハムくらいの太さの奴も結構売ってる。
スライスの状態で売ってるのも多い。

こんなのもある。
https://imgur.com/RTg9wZX