>>204
テレ東のカンブリア宮殿でやってた、5日の技術研修で開業できるパン屋があるじゃん。
ベイクオフじゃなくてオールスクラッチ、国産小麦の無添加パンで。

製造工程をきっちりマニュアル化してカンに頼らず、最初は種類を限定して開業。
必要に応じて種類を追加、開業後もサポートあり。

http://okayamakobo.com/
まぁ初期投資はそれなりにかかるけど。

寿司職人やラーメン屋だって、今はそのノウハウを売る商売がある。
昔みたいに弟子に入って厳しい修行をする事は、必ずしも必要はない。
http://www.yamatomfg.com/school/
https://www.sushiacademy.co.jp/