スーパーに入っているパン屋で北海道小麦使用・○○食パンを
毎週買ってたので店長に聞いてみた

強力粉は何パーセントぐらいですか？
偉そうに小麦です！　と答えやがった！
パンって強力粉とかで作るんじゃないんですか？
小麦は小麦です！　と奥に引っこんだ！

週末、薄力粉にイースト入れてふくらまし、スキム、バター入れて、ベンチ、ガス抜き後にオーブンで焼いてみた？
まずい！

ガラス越しに厨房が見えるのでネットで製パン機械をググった
開店後に確認するとミキサーっていう機械がない？
ドーコンという機械を知りパンフをよく読み調べた！
閉店間際に確認すると冷凍パンがケースに入っていてプログラム設定されていた！

このパン屋の店長は、夕方に購入した冷凍パンをドーコンに入れてタイマーをセットし、翌朝出勤し電気オーブンの
電源を入れて、焼くだけのパン焼き人だった！

北海道小麦使用の食パンという触れ込みや、バター使用とかあてにならないので、小麦の種類を調べ、納豆を買うのを辞めイーストの
勉強をし（レーズンで培養したり）、製パン用の温度計やアルスタ型を購入したりし、もちろん失敗することもあるけど毎週パン焼い
てます！　失敗作でも（グルテンは自然界に存在しないそうなので危険らしい）小麦とバターなので温かいうちなら買ったパンより
相当うまい！

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