【菓子パン】パンの発注って難しいよね【食パン】 [転載禁止]©2ch.net

0001名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/04/22(水) 01:08:58.52ID:BrIMsaeN

生鮮食品の発注業務で一番難易度が高いのがパンだと思う

0002名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/04/22(水) 18:34:16.04ID:3xppoi93

_-_-_---__--_--___----_----_-_-__-____----__---____---__--_--_________-_---_
_--__--_-------___-__-__-_--__-----_-_-_--__-____--__-----___-___-____-_-_-_
__--__-___-_-___-_--__----_--_--_-----__---_-_---____-__--_--__--___-_____--
-__-_____--_-_-_-_---_--______-__-_--_-_--_-_-_---_---_--____-_-_--___---_--
__---___-_---_---__-----___--_--_--_____-___-_-__-_--_-__--_-_--_--_-__--___
__--_----_-_--_-__-__---___-_-_____--___------_---_-__--_-__-_-___-----_____
__------_-----_--_____-_--____----_--__--_-_-__---___-__-__--__-_____-___---
----___-__---___-------__-_-______-_-___---_--_--___--___-_--_-__-_-_-_-_--_
_-__-___-__--_-_____---__--__-__--_-_-_---______--__----_--_-__----_-_-_----
--______-__-____---__--__---______---_----___----__---_-_-__---___-_-_-_----
____-__--___---_____--_____-_--_--------_-___--_--_---__--____--_----__--_-_
------_-_____-____-----_----_-_--__-_--_---__---___--___---_-_--__-_________
_-_-__-_-_---_-__-__--__--_-__-_---_-_-_--_-____---____--__--_---_-____--_--
-_---__--__---___--___--___--____--__--__--_--___-_-_--_-__--__---___-__----
--___-___-_---__--_----__---_-----___-_-_______----_---_--___--___-__--__-__
-------___------__--___-_-_____--_--_-___-_-_---_-__-_--__---__--______-__-_
__-___---_-_---___-_-__-_-__---_--_---_--_-______-_--_---_----___-_--__-__-_
-____-_---_-__--___-__--___--__-___-_--_--_-_-_-_--__-__--__-----___---__---
_--_-__-_-__--__---_-_--__--__--_-_____--___-___-_-__--_--___-_------_-__---
-_---_--___-__-__----_---____-___----_____--__--_______--_----__-_--__-----_
---__-_-__-___-_--___--_--__-_-__-_-------_____-__---__-_-_--______-_-----_-
_---_-___--_-_---____-__--_-_----__-_--__-_____----_____---_-_----_-___-__--
-_---_--_-_-__-__-_-_--_-__-__--__-_-__--_-_--_---___--__--____----_-__-_-__
____----____-_-___--___--_-_--_--_--__-___--__--___--__-_-__------_--_-_-_--
-__-__-----___----___---__--_--____-__---__-__-__-----___-__-___----__-_-__-
-_-_-__-___---_---_---_---___-_---__--_-_-________--_-____-_--_---_-__-_--_-
---_---_--____-__-__-______-___---_-_____--_--___-_--__---__----_---_-_-_---
_--_-_-_--_--___--_----__-_-__---__-____-___-_____---__-----__-__--_-__-_---
-_-__--___________--_-_-_-_--___--___---_-___----__-_---_--__-_---__--_-----
__-__-__-_-_-_---__----___---_-_-_-_-____--___-__-____--_---_-_-_-_----_--_-
-____--_-____-__--__-__--_---__---___--_----_-_-_--__--_-_--___---_-____---_
_----_-____-_______--__-----__-___--_---___-_-___-_-___---_---__-__-_-------
__-__----_---_--_____-___--_---_-_-___---__-_____-_---_---_-__--__-__-_-_---
__-_---__--___--_____-_----__-__--___-_----___-__----_____--__---__---__----
___----__-__-----_-________--__---_-__-_-_---___-_____---_-_--_----_--_-_-_-
--_--_-_-_----_-_-______--____--__-__-__-__-----_-__--------__-__-___-__-_-_
_--__-_--__-_-_-___-__-____-_-_-_-_---__--___--__--_-----_-____------__---__
_____-__--___--____----_-----___-_-_----___-____----__-_--_-__-_-_------__-_
-_-_-_----_---_-__--____-___--_-____-__-_--_-_-----_-___-__---_--__---_-____
_-__-_--_--___----___-____---_-_---_-_--_--_-_---___-_-__-___--_-_-__-_--_-_
----_---__-_--__-__---_-_-_----__-__-_-__-_______-___---_-_-______-_-----_--
___-___--_--___-_-__-_---_-_-__-_---__-_-_-__------_---__-_-_--_______--_---
__-_-_____-_-__-_-__-_-----_--_-__-_---_-___-_-_--___-_----_-_--__-_-__---_-
-______---__-_----__-__-_-_-_--___--__-___--__-___--__--_--_------_-_--___--
-_____-_-----__--__--___-_-__---------________----_-___----___--_--___---___
_---____-___---______-_-------_--____-__----___----____--___----___-_----_-_
-_-_--___--_______--_----_--__-_____----__-_--___--___-__-_-_----_-__---_---
__--___--___-----_-__---_____-_-_-__-__--_-_-----_--____-__-___-------___-_-
-_-_---_-_________-_-__-_-__-__---_-_----_--____-_-___-__--__-_------_--_---
_-____-_-----_--__--_-_-___-_--__--____---_------_-__-___-__--__-__--__--__-

0003名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/04/29(水) 17:47:38.29ID:R9/kPwI4

ですよね。
原価高いし廃棄は早い。
とてもリスキーだと思われます

0004名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/06/07(日) 15:30:21.38ID:4UWEm85V

肉や野菜は偽装してんの？

0005sage

2015/07/29(水) 09:03:23.68ID:wWI5Cj2W

難しいだろうな
日配とパンは難しい気がする

0006名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/08/02(日) 13:58:39.87ID:HcW3Cwr0

日本のパン屋の何が嫌いって菓子パンが幅をきかしてること。
俺はうまいフランスパンが食いたいんだが、なかなかない。

0007名無しさん＠お腹いっぱい。

2015/08/10(月) 11:41:18.38ID:faf9ySRL

>>4パン屋もやってる。
ラスク、フレンチトースト、蒸しパン
前の日に余ったパン再利用
これ、パン屋では常識。
店によっては、半年位前の粉とか平気で使う。

食品業界でいろいろ騒がれたりするが、パン業界で何もでないのが、不思議。

パン屋の常識は非常識だよ。

【菓子パン】パンの発注って難しいよね【食パン】 [転載禁止]©5ch.io