『記憶力低下招くトランス脂肪酸　大きく減らす敷島製パン、微増の山崎製パン』( リンク )を転載します。
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菓子パンのトランス脂肪酸含有量に、この1年で大きな変化が起きたことが筆者の調査で分かった。

2013年12月に「山崎製パン」と「敷島製パン(Pasco)」を比較した
調査では、圧倒的に敷島製パンの方が高い値を
示していた。
それから1年、今年1月のデータもとに再度比較したところ、
敷島製パンはトランス脂肪酸を大幅に削減していたが、
山崎パンは、ほぼ変更なしか、微増であった。

トランス脂肪酸の有害影響は、心臓疾患リスクの上昇が注目されているが、
昨年11月のアメリカ心臓協会の学術大会発表では、
1日1グラムのトランス脂肪酸の増加で記憶力の低下が起こるという
人間での実験結果も発表された。
将来の心疾患だけでなく、若いうちからの記憶力の
低下につながるリスクもあるので
要注意だ。

【Digest】
◇トランス脂肪酸を減らす敷島製パン（Pasco）
◇全然減らさない山崎製パン
◇日本でも945人の死亡者削減効果
◇1日1ｇ摂取で記憶力に影響が
◇トランス脂肪酸を減らすPasco