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チェーン店のパン屋の安全性を徹底的に確かめるスレ

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。2011/05/28(土) 22:29:17.09ID:DQuul6bi
どこにでもあるチェーン展開しているパン屋の商品の安全性を徹底的に確かめ、
安心して食べられるパンアイテムを抽出することが目的のスレです。

【チェーン展開しているパン屋】
神戸屋、ポンパドール、リトルマーメイド、アンデルセン、
ドンクなど(追加可)

【安全なパンの条件】
①加工油脂の不使用(マーガリン、ショートニング、食物油脂、ファットスプレッドなど)
②人工甘味料の不使用
③乳化剤の不使用
④化学調味料の不使用
000212011/05/28(土) 22:31:46.79ID:DQuul6bi
ドンクのパンドミ、条件クリア
ばら売りのパンを現在メールにて問い合わせ中
0003名無しさん＠お腹いっぱい。2011/05/29(日) 23:03:41.89ID:VfBcg7U+
ヴィド・フランスはヤマザキなんで避けてる
うちの近所の神戸屋はパン作ってる奴が揃いも揃って不潔なんで避けてる
000412011/06/03(金) 00:08:17.24ID:ZVjWGekJ
ドンクからの回答
---------------------------------------------------------------
この度は、お問い合わせをいただきまして、
ありがとうございます。
現在、お問い合わせいただきました件につきまして、
下記を対象としてお調べしております。

加工油脂
マーガリン、ショートニング、ファットスプレッド
人工甘味料
トレハロース、スクラロース、ステビア
化学調味料
アミノ酸

恐れ入りますが、上記以外に対象となるものがございましたら、
お知らせいただけますでしょうか。
お手数をおかけして申し訳ございませんが、
何卒、よろしくお願い申し上げます。
もうしばらく、お調べするのにお時間を頂戴いたしますが、
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
---------------------------------------------------------------
植物(性)油脂、ソルビトール、ソルビット、
グルタミン酸ナトリウム、核酸系調味料を追加として要望しました。
0005名無しさん＠お腹いっぱい。2011/06/03(金) 13:01:08.39ID:LXXnycum
こんなスレを待っていた！ありがとう！
三越ジョアンもドンクと同じと見ておおかた良いのかな。
自分は怪しそうなので今まで避けてきたけど。
徹底的に、となるとまた別個に問い合わせるべきかもね。
0006名無しさん＠お腹いっぱい。2011/06/06(月) 12:14:10.65ID:MJPDe2wO
バター食ってる時点でアウトだろ。
0007名無しさん＠お腹いっぱい。2011/06/18(土) 19:36:09.63ID:sjhR4qAb
どうでもいいわ
000812011/06/26(日) 23:08:30.70ID:uuEqhCKL
>6
バターってダメなの？

ドンクに進展があったので報告します。

【条件クリア商品】(ドンク横浜店)
枝豆フランス、アリコヴェール、クルミバンズ、コーンパン、
ベーグル(プレーン)、ベーグル野菜

ドンクはpdf形式で見やすい一覧表を提示してくれました。
ドンクは店舗によってラインナップが違うので、
引き続き自分が利用するドンクの他店舗を調査します。
000912011/06/26(日) 23:17:35.67ID:uuEqhCKL
しかし、今まで気に入って食べていた商品の多くに、
植物油脂や乳化剤が使われてたのがちょっとショックだった。
ハード系の値段が高い商品も意外とダメだった。
ドーナツ系は条件の内３つがアウトでこれは予想通りだったｗ
0010名無しさん＠お腹いっぱい。2011/06/27(月) 04:36:02.63ID:FdViN0CV
まあBBJやモルトやライ麦発酵風味液や酸化酵素にソフト酵素に
冷凍生地酵素に乳化剤系改良剤に生地伸展性向上剤
なんかを使うと生地が扱いやすくなって一定の品質の物を安定的に
供給できるからね。
0011名無しさん＠お腹いっぱい。2011/06/27(月) 08:12:14.90ID:XeQseBpp
カロリーもついでに聞いといて
0012名無しさん＠お腹いっぱい。2011/06/27(月) 11:26:20.46ID:gaQgBtmm
ドンクが好きなんだw
0013名無しさん＠お腹いっぱい。2011/06/27(月) 13:43:03.96ID:UPbJ3Zb/
>>8
pdfはうｐ不可？

個人的にはジョアンも知りたいですな。
001412011/06/30(木) 21:14:53.02ID:BgkqRZVS
>11
スマン、ここまでかなりネチネチした問い合わせをしてるので、
カロリーまで聞くのは気が引けてちょっとできない…

>12
ドンクはパンドミがきっかけで期待を寄せてるという感じ。
でも送ってもらったpdf見たら、ちょっとがっかりしました。

>13
pdfはどこにうｐすれば良いの？
ジョアンの調査はお任せしますｗ
(自分は神奈川でジョアン１店舗もない…)
0015名無しさん＠お腹いっぱい。2011/07/07(木) 19:15:37.65ID:IOJOjJqe
アンティークはマジやばいw

知り合い働いてるけど、工場も店もめちゃ汚いらしいw

この季節は特に気をつけないとなw
001612011/07/08(金) 00:28:09.27ID:kml1Y7iF
ドンク追加(横浜店調べ)

クイニィアマン、季節のカンパーニュ、ベーグル(チーズ)

001712011/07/08(金) 01:13:43.25ID:kml1Y7iF
ドンクに関しては、店舗とアイテム名を知らせてくれれば、
一緒に問い合わせしますよ。
(※同じアイテムでも店舗によって原材料が違う場合があるようなので、
既出アイテムでも確認した方が良いです)

ドンクを更にやりつつ、次は神戸屋に着手していきたいと思っています。
001812011/07/08(金) 01:37:59.60ID:kml1Y7iF
条件をクリアしてないアイテムについては基本的には書きませんが、
個別アイテムではないので、報告をさせてもらうと、
ドンク系列で人気を集めているミニワンの商品は、このスレ的にはアウトでした(加工油脂と乳化剤)。
0019名無しさん＠お腹いっぱい。2011/07/08(金) 09:36:59.49ID:27xJRbri
そりゃ利益優先なんだから使うだろう
って思ったけど商品別なのね、良スレ

ホテルブレッドって大概バターじゃなくてマーガリンなんだろうか
0020名無しさん＠お腹いっぱい。2011/07/09(土) 01:54:03.81ID:rhMy5GdZ
今日、某駅地下のキオスクみたいなパン屋のショーウィンドーにゴキブリいたorz
あと昔VenusFortにあったベーグル屋のショーウィンドーにもゴキブ(ry
奴らはパン好物なのかな？
0021名無しさん＠お腹いっぱい。2011/10/08(土) 14:19:55.48ID:aNs89zpd
>>14
pdfはここにURL貼ってくれるとありがたいんだけど
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