おいしいパンが何か？という軸は人それぞれだから、どの都市のほうがおいしい店が多いとか見たいな議論は不毛だと思うんだ。
例えばね。自分はオヤツパンを食べないし味の良さも判らないから、限りなく美味しいクリームパンとかで行列しているのは理解できない。
あとその地域で評価が高くても、どこそこで修行していただの能書きだけは一人前、売ってるパンは黒コゲ、職人によって品質にばらつきがある、という店は評価に値しないと思うんだけど、そこんとこはどうなんだろう？