本捏なんてできるわけがない

本捏といっても
あくまでボックスを秤まで引く役目


数分空いたって昼勤なら夜勤、夜勤なら昼勤のぶんのイーストを計らなきゃならない。

あと、夜勤なら４時以降は交代まで中種を均さないといかん。