食パン仕込みだけど、

成型も覚えなくちゃならない。
成型がトラブったら手伝いに行かなきゃならん。

それをしながら中種を落とし、本捏の手伝い。あと、本捏で使う追い種を計ったり、ＳＭＰを計らなきゃならない。


大変大変。