>>40
謝られちゃうと困るが、
最近はそういう考えが浸透してきてるから、そう受け取っても仕方ないんだけど、
本来皮は、弾力あっちゃいけないんだよ。
皮はあくまでパリッとして、
中身が詰まっててしっかりした弾力のある状態がべーグルの基本。
歯が引かれる位の食感は中身の話。
モチモチだと、そういうのは無理じゃない?

別にモチモチべーグルも個性としてはいいんだけど、
２種類が混同しているから、
自分の希望じゃないほうに当たると文句タラタラになると思うんだ。
一番悪いのは、売り手（作り手の意味で）も混同してることだねー。