◎ベーグル(日本式限定)◎No.16 (店・通販限定)◎
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0280名無しさん@お腹いっぱい。
2008/12/22(月) 17:05:56ID:vV3pNzbPぐるめあつま〜るのニューヨークハーフセットが届いたよ
ブランベーグルのレポ
形はマルイチ似、大きさは阿佐ヶ谷ぐらい、高さがあってまとまってる感じも阿佐ヶ谷みたい
堅さはセミハード、阿佐ヶ谷より少し堅いぐらい、ミチミチではないが詰まっている
弾力とヒキがある、生地は少しザラッとするというかゴソッとする、水分は十分に保たれている
他のハードなものでは堅いけど水分とヒキがなくてバサバサなものも多いのでここはポイントタカシ君
味わいはマルイチ似、粉のうまみはとても弱い、ブランの味わいは強い
イーストが強い
タイプとしては
トライベッカやH&Hに近い
モチモチしたベーグルを食べたい場合には勧められない
リーンなハードベーグルを食べたい人には結構いいと思う ※イーストは強いので注意
サンドとしてはチーズ(クリームチーズだけじゃなくてブルーチーズとかウォッシュみたいなくせの強いもの9を挟んでもいいと思う
価格も安めでぐるめあつま〜るなら送料とかも考えて安い方
絶品ではないが日常食として手頃なハードベーグル
ニューヨークセットはシンプルなもののみだけれど、他にもスイート系や総菜的なものがあるので、本店と合わせてリピート検討中
この生地とフレーバーの組み合わせは試してみたい
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