64コメント15KB

とにかくバゲットが美味しいお店

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/24(金) 19:15:45ID:nosuinS0

語ろう

0002(･(ｪ)･)

2008/10/26(日) 10:04:55ID:aktZnRLy

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0003名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/26(日) 14:48:48ID:IaueQvot

やっぱビゴかな。
ドンクも何処にでもある割りに美味しい。
日本初は伊達じゃないと思ったな。

0004名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/29(水) 18:22:30ID:7+j8x3Io

シニフィアンシニフィエのバゲットプラタヌ

0005名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/29(水) 19:37:21ID:zSKsJQbt

シニフィアンシニフィエはムニエ以外あまり美味しいと思わんかった・・・。

0006名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/30(木) 00:13:58ID:GqKUEmhB

>>5
あ？何否定だけしてんの？
具体的にどこが不味いか書けよ
ちなみにお前が美味いと思うバゲットは何処のよ？

0007名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/30(木) 15:27:59ID:pl5xChJM

バゲットならロブション大好き。
あとはビゴ、シニフィアン。

0008名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/31(金) 14:20:59ID:+PQ17+8n

やっぱVIRONでしょ。
カイザーやドミニクサブロン、シニファンも好きだけど。
最近できた店だと葛西のJOE、高輪のセイジアサクラ
すんごくうまかったな。

0009名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/10/31(金) 19:05:14ID:+cHucYCZ

>>6
シニフィアン全否定ってわけじゃないよ。
ムニエは美味いと思ってるし。
ただ、プラタヌは「膨らんでないだけじゃん」っていうのが正直な感想。
たしかに灰分高めの粉を膨らみ押さえて焼けば味も香りも濃く感じるんだけど、長時間法で失敗した時の味と違いが解らなかった…

00104

2008/11/01(土) 01:18:21ID:Zmb2MfR0

>>9
6の人は別人ですよ

ただ、あの気泡の出来具合から考えてみると、
「膨らんでないだけ」ってのは当てはまらないと思うけど…

0011名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/11/01(土) 23:25:34ID:Z8dz6FmB

ヴィロン好きなんだけど、最近焦げてるのにあたる。

0012名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/11/02(日) 17:55:05ID:/P+vEaM/

>>11
ヴィロンで舌切りますた。

0013名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/11/19(水) 19:34:35ID:6E9UAXLo

五島列島の「ボンジュール」

0014名無しさん＠お腹いっぱい。

2008/11/21(金) 17:18:52ID:jCH6orZp

このスレが過疎で、コンビニネタが伸びる事実が
この板の住人のレベルの低さを露呈してるな。
ここ数年続々オーブンする店のレベルアップは凄いと感じるんだけど。

0015名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/09(月) 21:31:06ID:1rpOo7cp

たまに山パンのが無性に食べたくなる

0016名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/10(火) 14:25:59ID:UaWWDEFW

山パンのはフニャちんじゃねーか。

0017名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/11(水) 16:17:24ID:4zKkihwl

ビゴ､メゾンカイザー､ドンク
他にある？

0018名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/14(土) 12:32:27ID:DrWmoFu0

ヴィロンに一票

0019名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/14(土) 17:46:27ID:mpzykJop

ビゴ、ロブション、ヴィロン
メゾンカイザーはあんまり好みじゃない。

0020名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/14(土) 21:32:57ID:cL5VON1c

15=19だな。

0021名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/14(土) 22:37:50ID:FkO/Iez2

え、19って上三つは好きなのあげてるんじゃないの？
自分と好みが同じだ

002219

2009/02/15(日) 08:58:16ID:oBBVkkSC

>>20
違うよ。
>>21
そうです。仲間がいて嬉しい。

0023名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/16(月) 21:17:34ID:WRqDjMWY

ビゴって芦屋の？

0024名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/20(金) 11:35:10ID:WYMt0SEQ

>>23
東京のです。

0025名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/20(金) 15:47:32ID:YgC9nOuR

自分もビゴに一票！

0026名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/02/22(日) 11:29:03ID:YQOKdxmN

東京のビゴより芦屋のビゴのほうが、皮の感じが好きだな。

0027名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/03/01(日) 17:44:48ID:24CcFK75

東京でもプランタンより、田園調布のほうが好きだな。

0028名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/03/21(土) 02:05:09ID:ewPMtCNo

やっぱりビゴは外せないね。
ドンクとビゴは同列でいいんじゃない？
ビゴ氏の遺伝子が入ってるわけだし。

ラテール、ポワンタージュなんかも好きだ。

0029名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/03/26(木) 10:49:09ID:tk3+e2pG

ビゴ、プランタンよりタマタカの販売店の方がうまい気がする。
タマタカは鷺沼製かな？

0030名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/03/30(月) 23:12:41ID:G2fRYm89

ピゴは酸味が強い。
でもそれがうまいのか。

0031名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/04/06(月) 08:33:44ID:s/3MGxjs

好み次第だよな。ウ゛ィロンも旨いよな～ <br> あのクラムのモッチリ感が個人的にベストバランス。

0032名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/04/13(月) 20:42:56ID:OYCQWBlm

福岡の大銀杏のバゲットおいしいです
クラム、ぽこぽこです

0033名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/04/22(水) 00:04:10ID:WWWAAnld

明日からフランス展であのバゲットが食える！

0034名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/10/25(日) 15:14:11ID:K62WyWB7

表参道駅の中のパン屋

0035名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/10/26(月) 23:48:10ID:bgAFpt5B

レ・プレジュールのバゲットに限る

0036名無しさん＠お腹いっぱい。

2009/10/29(木) 01:26:05ID:GNfboTwP

小田急OX

0037名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/02/05(金) 08:34:03ID:wUIVJIut

VIRONかな～～～～やっぱり

0038名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/02/06(土) 01:02:54ID:1IdOfg1f

ﾊﾞｹﾞﾎｰﾀﾞｲ

0039名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/02/06(土) 01:21:54ID:ZfnGNNvJ

金町のとらやベーカリーの全粒粉のバケット旨かった。
バケットサンドもうまかった！

0040名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/02/13(土) 17:00:10ID:1BpWatKX

エスプリは美味いけどトントンは今イチ

0041名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/03/06(土) 23:49:02ID:hj/NV1uw

リッツカールトンのグルメショップっしょやっぱり

0042名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/08/07(土) 09:12:00ID:ELDOByEL

ポンパドール好き

0043名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/11/23(火) 22:12:34ID:ADdkMPvy

と、夫が週末の朝買いに出ていきます

0044名無しさん＠お腹いっぱい。

2010/11/26(金) 01:58:02ID:oQmwSJjQ

最近もっちりのパンが人気なのかな
パンって感じよりお餅みたいだよ

0045名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/01/16(日) 08:58:30ID:OjoKl0uo

ピノ

0046名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/03/10(木) 05:34:39.05ID:KQoilvlG

ぴの

0047名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/04/04(月) 22:27:44.92ID:wdJcQ4PE

>>44
米農家保護政策

0048 【東電 81.4 %】忍法帖【Lv=25,xxxPT】

2011/04/05(火) 17:37:57.31ID:SmBGSa9U

!denki!ninja

0049名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/04/21(木) 09:48:37.30ID:QeG4Lesp

シニフィアン・シニフィエのバゲット美味しかった
かなり固めだけど噛むほどに甘み？がでてきて
バター無しでも１本食べれたｗ
口の中は傷だらけになったけど
渋谷近辺のパン屋のバゲットくらいしか食べ比べてないけど
ＶＩＲＯＮより美味しかったかも

0050名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/06/11(土) 22:47:30.94ID:FL1VNnDD

アンデルセンが一番好き(^ω^)

0051名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/06/12(日) 19:23:34.21ID:8fLDL1kK

ドミニクサブロン結構おいしかった

0052名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/06/14(火) 01:13:41.23ID:xuOScZQ+

>>50
なにげにおいらも
普通に安心して食べられる感じで

0053名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/06/17(金) 07:34:56.20ID:4jRWONb/

ポールボキューズが最高。皮がなんとも言えずいい香り。

0054名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/09/20(火) 22:44:31.31ID:aj9Xm4KD

昔のフォションは神だったなぁ

0055名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/09/30(金) 01:18:10.00ID:vBFLDjP4

バタールくいたい

0056名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/09/30(金) 16:49:40.06ID:MqOq/wCv

こないだカミサンのパリ土産で今年のバゲコン1位のバゲットをたべた。
すっかり湿気てたけど口に入れた時の小麦の香ばしさが日本のそれとは次元が違ってた。
やっぱりVIRONは日本のバゲットなんだなぁ。

0057名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/10/02(日) 00:22:05.22ID:ssw/eXH0

>>56
フランスでもウマイのやイマイチなのがあるし
日本でもずいぶんレベルが上がってきたと思うけど、
フランスでウマイやつは、とびぬけてうまい。

日本の「うまいおこめ」みたいな世界があると思う。

日本でウマイとされているバゲットの多くは、なんか味も香りも薄っぺらい。
良い意味で雑味が無いというか。ウマイはウマイんだけどね。

0058名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/10/03(月) 03:35:49.01ID:RqzxY7yq

東横線妙蓮寺のOKストアのバゲットが意外に旨いよ。
全般的に日本のバゲットは塩分が少ない気がする。
ちょっと塩分増やすだけで小麦の味ももっと引き立つし、もっと力強い味に
なると思うんだけどな～
そのまま食べて満足できるバゲットが少ないよね！

0059名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/10/26(水) 03:09:34.92ID:VVKS5YTk

バゲットは焼きたてがうまいと思うけどね
日本でも最高レベルのバゲットはけっしてパリの有名店にひけをとらないよ
ただそういう店が近所にあって気軽に買いに行ける確率がパリのほうが圧倒的に高いとは思う

0060名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/10/26(水) 07:25:21.78ID:gE6zCtQf

>>59
技術レベルの問題でパリと比べるのはナンセンス
気温湿度風土全然違うし求められてるもんが違う

そのまま持ってきてもスイーツ（笑）なビッチに
「もっともっちりもちもちしてないといや～」なんて言われるよ

0061名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/10/26(水) 12:55:08.16ID:VVKS5YTk

>>60
技術レベルの問題kwsk
水の硬度調整や低温長時間発酵はこだわってる店ならやってると思うけどね
ヴィロンもそうだしロブションにもバゲット・ア・フェルマンタシオン・ラントがある
ここにも名前が出てるS/Sのバゲット・プラターヌは傑作だと思う

0062名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/11/21(月) 19:04:45.98ID:arjprDoG

VIRONのファリネとSSのプラタヌが俺的に2強

0063名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/11/22(火) 15:07:11.89ID:0HauJw1G

たまにはあげとくか。
最近がっかりだったのは大丸のポールボキューズ。
何種類か買ってみたけどバターの香りも小麦の香りも薄いしパサパサぼそぼそ。
ボキューズさん、名前貸してるだけでノータッチなんかなぁ。

0064名無しさん＠お腹いっぱい。

2011/11/22(火) 17:52:07.35ID:fmIO1LkK

概ね同意

あれは名前負けしていると思う

となりのカーラアウレリアの方が全然まし(名前は聞いたことないけど)

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