じゃあ、>>554みたいな発言しなきゃいいのに。
そういう比べ方する人とつるんでるイメージで食べるタケウチは味が落ちるって言われたらどうするの？
ブロガーうんぬんは知らんが、あの店主はフランスにかぶれてるって印象が強いなあ。
人がうんぬん、ってのはわかるんだけどね。
日本のパンやケーキは馴れ合いで大量生産しやすいものが定着しすぎてる感じはするから。
業界を問わず、日本の突出した人材は国外に流出してしまう傾向があるよね。

惜しいといえば、タカギさんが居る肥後橋のタカギよりタカギさんが居ないパラダイス＆ランチ本店のほうが美味しいと思うんだよなあ。