と↑で書きましたが、それでもスーパーの100円程度の激安食パンよりマシです。
粉も10種類ほどを使い分け、マーガリンでも比較的品質のよいものを使っていますし
添加物も必要最低限使用なので、実験したところ、ちゃんとカビが生えました。

スーパーの激安パンは粉そのものが粗悪で、
質感をごまかすために歯にねちゃりつくほどの添加物を加えています。
消費期限切れ1週間経過してもカビも生えませんし、フワフワのままです。

あとお気づきかと思いますが、山パンや富士パンのスーパー向け激安食パンは
自社工場では作っておらず、エグイ下請け工場に丸投げしてます。
衛生面も品質も自社工場基準をクリアしてないと思います。