常に控えめを心がけで、料理に適した油を使う。

トランス脂肪だろうがそうでなかろうが、無頓着にどばどば
使うのが一番身体に悪い。極論すれば目玉焼きもテフロンの
フライパン使えば油が無くても焼けるでしょう。