パンに不可欠な油脂★トランス脂肪問題 【5】
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0416名無しさん@お腹いっぱい。
2008/04/04(金) 14:27:52ID:4dNoY9K6そうだね。
ただ味付けとか季節によってイーストの発酵がうまくいかないとか色々あるようで
なかなかふみきれない。
チラシの裏;マーガリン使用の食パンと超熟1枚づつ食ってるので最近気付いたけど
超熟ってトランス脂肪酸が少ないマーガリン使ってるのか?
同じ時間やいてるのにマーガリ使用よりカリカリ・サクサク感が出ないだが
なんとなくだけど他メーカーのマーガリン使用の食パンよりマーガリンの使用量を「単に減らしているだけ」な気がする。
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